Ekşime
Gıda maddelerinin mikroorganizmalarla etkileşmeleri sonucunda başka maddelere dönüştüğü kimyasal değişim.
Gıda maddelerinin mikroorganizmalarla etkileşmeleri sonucunda başka maddelere dönüştüğü kimyasal değişim.
El, yüz, vücuttaki hastalık yapan mikroorganizmaları kimyasal maddelerle etkisiz hâle getirme veya yok etme işlemi için kullanılan madde.
1. Mikroskobik canlıların (mikroorganizmaların) üremesini engelleyen veya tahrip eden, genellikle mikroorganizmalar ya da bitkiler tarafından meydana getirilen, streptomisin, penisilin gibi kimyasal maddeler.
2. Özellikle küf mantarlarından elde edilen mikropların gelişmesini durdurup onları öldürebilen maddedir.